Cervejista Brewing Co
Nº do Registro Estabelecimento: SP 006573-0
Somos simplesmente um sonho em comum de um casal que é apaixonado por Cerveja.
Um Bar que produz sua própria Cerveja.
Depois de muitos anos de estudo e desenvolvimento das receitas, temos o prazer de servir direto de nossos tanques fermentadores, nossas já bem conceituadas Cervejas.
O Objetivo principal de nosso Pub, é produzir Cervejas Ales leves e de alto drinkability.
Com um ambiente (cervejeiro) e com o tema Rock'n Roll, oferecemos um lugar descontraído onde nossos clientes terão um atendimento amigável e exclusivo, sempre com um bom bate-papo com os proprietários/cervejeiros.
Nem só de Cerveja vive o Cervejista.....Temos um cardápio de Porções e Lanches produzidos em nossa Parrilla Uruguaia que irá enriquecer muito a sua experiência harmonizando com nossas Cervejas.
Nossas Cervejas
Pitel
Estilo: Session IPA
ABV: 4,2%
IBU: 33
Cerveja Leve, Clara, Brilhante, Seca, Corpo Baixo, Altíssimo Drinkability, pra tomar o dia ou a noite toda.
A Receita dessa Cerveja é uma evolução com mais de 5 anos de testes e, fazemos inúmeras adições dos lúpulos Mosaic, Simcoe, Nelson Salvin e Amarillo em vários momentos do processo.
Nosso Mestre Cervejeiro à produz regularmente para participar dos encontros de Cervejeiros Caseiros que acontecem a cada 3 meses em nossa Loja CERVEJISTA BREW SHOP, desde 2017. Ela é unanimidade, tanto que o nome Pitelzinho veio desses encontros pois, qdo a cerveja é muito boa, dizemos que ela está um "PITELZINHO".
Em 2020, enviamos uma amostra dela no 7o. CONCURSO NACIONAL DA BRAU AKADEMIE e ela recebeu uma medalha de Bronze disputando com mais de 160 amostras.
Indaia Juicy
Estilo: Hazy IPA (Juicy IPA ou New England IPA)
Nº do Registro Produto: SP 006573-0.000001
ABV: 6% ABV
IBU: 38
Cerveja Clara, Turva, Corpo Alto (cremosa), Ótimo Drinkability, extremamente aromática e suculenta, como manda o famoso e venerado estilo New England IPA (agora é Hazy IPA).
Todo esse aroma e sabor é extraído de inúmeras adições de Lúpulo em vários momentos do processo.
Usamos aqui, técnicas modernas de extração dos Terpenos dos Lúpulos americanos (Citra, Mosaic e Nelson Salvin), trazendo a percepção bem pronunciada de frutas tropicais, cítricas e amarelas.
Degustar uma cerveja desse estilo, direto do Tanque Fermentador é uma experiência única pra quem aprecia os aromas e sabores de lúpulos frescos.
No final de 2021 colocamos uma amostra dessa Cerveja no 8o. CONCURSO NACIONAL BRAU AKADEMIE e conseguimos uma medalha de Ouro concorrendo com mais de 170 amostras.
Ovelha Negra
Estilo: Dry-Stout
ABV: 4,1%
IBU: 30
Cerveja Escura, Leve, Corpo Baixo, Média Carbonatação e Alto Drinkability.
Essa receita é uma "tentativa" de replicar esse estilo tão conceituado do Reino Unido.
Usamos apenas insumos e técnicas dessa região para tentar "chegarmos próximo" da maravilhosa experiência que é degustar um estilo de Cerveja que possui mais de 250 anos de história, só que, direto do Fermentador.
Com suaves notas de Café e Chocolate amargo essa Cerveja é uma verdadeira viagem ao Velho Continente.
Bom, quanto ao Nome: OVELHA NEGRA é uma brincadeira pois, ela é tão leve que por se tratar de uma cerveja escura, te engana e você acaba bebendo Muito mais do que deve...
Acredite....aconteceu comigo...
Penelope
Estilo: Coffee IPA
Nº do Registro Produto: SP 006573-0.000002
ABV: 7%
IBU: 46
Cerveja Clara, Seca com Alto Drinkability.
É uma Sensacional India Pale Ale com a adição de Café em grãos na Maturação.
Uma Cerveja surpreendente pois entrega várias camadas de sabor e aroma vindas dos Lúpulos Vic Secret, Centennial e Cascade e do Café em Grão Orfeu de Torra Média.
Combinação fantástica trazendo o Cítrico o Floral e o Herbal.
Seu nome é uma homenagem ao pássaro Jacuguaçu (nome científico: Penelope Púrpura) que se alimenta de grãos de Café.
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