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MALTE MARIS OTTER PALE ALE THOMAS FAWCETT

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MALTE MARIS OTTER PALE ALE THOMAS FAWCETT
R$1,48

Disponível: Em estoque

MALTE MARIS OTTER PALE ALE THOMAS FAWCETT
Descrição

Detalhes

  • Descrição

    NOME

    pale ale Maris Otter (Thomas Fawcett)

    USO

    Principal ingrediente para cervejas genuinamente inglesas, fazendo excelentes variedades de bitters, milds, stouts e a ampla gama de estilos ingleses existentes.

    APLICAÇÃO

    Até 100% da mistura. EBC 4 – 6,5 = Lovibond 2,1 – 2,8°L = SRM 2 - 3

    MALTES EQUIVALENTES

    Maris Otter, pale ale alemão, Chateau vienna.

    ATRIBUTOS

    Malte base inglês produzido com cevada britânica de inverno tipo Maris Otter

    CARACTERÍSTICAS

    Malte pale ale produzido com cevada desenvolvida na década de 60 em Cambridge para a indústria cervejeira, que rapidamente adquiriu fama mundial por trazer ricas notas de cereais, remetendo a amêndoas e nozes. Geralmente é utilizado como base em cervejas inglesas, sendo o preferido pelos cervejeiros da região por seu alto rendimento. O pale ale Maris Otter fabricado por esta maltaria é em especial considerado por muitos cervejeiros o melhor disponível, sendo produzido em pequenos lotes de forma tradicional o que garante alta consistência entre lotes. Trata-se de um excelente malte para cervejas Premium em que se deseja intensificar o sabor maltado.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

    UNIDADE

    MIN

    MAX

    Umidade

    %

    4,0

    Extrato (base seca)

    %

    80

    Diferença moagem fina-grossa

    %

    1

    2

    Cor do mosto

    EBC (ºL)

    5,0 (2,3)

    7,0 (3,0)

    Proteína total (base seca)

    %

    8,5

    10,0

    Índice Kolbach

    %

    40

    45

  • Manual de Uso



    Perfil do malte para o Beersmith 2.3

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