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Lúpulo US SORACHI ACE - Embalagem com Atmosfera modificada - 50g

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Lúpulo US SORACHI ACE - Embalagem com Atmosfera modificada - 50g
R$23,30

Disponível: Em estoque

Tem um teor bastante elevado de alfa ácido e de óleo. A variedade é atualmente cultivada em quantidades limitadas nos EUA.


O Sorachi atua agregando um amargor limpo e intenso. Suas notas marcantes estão no aroma, como notas cítricas e herbáceas que lembram limão siciliano, raspas de casca de limão e coentro.


Sorachi Ace é um lúpulo de duplo uso ( amargor e aroma). Foi desenvolvido pela japonosa Saporo em 1970 e disponibilizado para produção e comercialização nos USA em 2006.


É uma feliz combinação entre os lúpulos Saaz e Brewer's Gold, resultando em um lúpulo único.


É muito usado para amargor porém seu intenso aroma e sabor de limão com notas de chá e sementes de coentro fazem deste lúpulo uma excelente escolha para lúpulo de Aroma.


Altamente recomendado para cervejas com uma pegada refrescante como IPA's, Saison e até cervejas de trigo

Descrição

Detalhes

Classificação: Aroma/Amargor Alfa Ácido: 12,7% Safra: 2016 Oil Content: 2.0 - 3.0ml/100g Origem: USA Características: Cítrico, limão Lúpulos Similares: Não Possuí

Nome  Sorachi Ace
Origem  Estados Unidos
Tipo  Amargor / Aroma
Safra  50g - 2017     500g / 1Kg - 2017
Ácidos Alfa  12,0 - 16,0 %
Características  Fruit punch, lychee, over-ripe, ginger, lemon grass
Descrição  Desenvolvido pelo Sapporo Breweries Ltd, em 1984. Possui alto teor de ácido alfa e de oléo.
Linhagem  Brewers Gold, Saaz, macho Beikei
Substitutos  --


Propriedades:

Ácidos Alfa  12,0 - 16,0 %
Ácidos Beta  6,0 - 7,0 %
Cohumulona  20 - 25 % dos ácidos alfa
Óleos totais  2,0 - 3,0 ml/100g
Mirceno  45 - 55 % dos óleos totais
Humuleno  20 - 26 % dos óleos totais
Cariofileno  7,0 - 11,0 % dos óleos totais
Farneseno  < 1 % dos óleos totais

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